アジの燻製 - グルメ

アジの燻製

小アジを冷凍保存していたので、急遽小アジの燻製を作りました。
三枚におろして、骨抜いて、焼いて、燻製するという、ちょっとつまみには煩雑ですが、
なかなか美味しく出来上がりました。

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燻製直後。色が良い。桜チップを使いました。冷ましてから頂きました。

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